纸包鸡菜是广西梧州的特产，被誉“中华一绝”。
菜最的特点，就是利薄韧的玉扣纸将腌制的鸡入油锅中浸炸，鸡中的汁水不流，香味儿不散。
吃不仅鲜嫩汁，且香气浓郁，令人闻迷醉。
今老爷子做的菜因比较冷门，所围观的人很，不仅有几位老人，甚至连徐文海谢海龙等人了，整拍摄场围的满满登登的。
虽人有点乱，但是现场收声并不受影响，毕竟前在厨拍了，专业的工室就算人点。
菜的食材很简单，就是有蛋的母鸡，跟粤菜白斩鸡的原材料一。
从点就，两广区吃鸡求高，人公鸡什的完全无感，有蛋的母鸡才是最爱。
因候的母鸡质细嫩汁，香味浓郁鲜，且头匀称，肥瘦适中，怎烹制极。
除了鸡外，剩的就是玉扣纸及各调料香料了。
主有食盐、蜂蜜、白糖、生抽、老抽、白酒、姜汁、八角、茴香、陈皮、草果、茴香、红葱头、胡椒粉等调味品。
些是腌制鸡的，量不，是了防止压制鸡的那鲜香味。
所有食材调料准备……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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