郭树英卖关子,他笑着说:“熬糖加香油是了防止熬糖糊锅,且油降低麦芽糖的韧,赋予品酥松的风味品质。
且熬糖候加点香油进,有股芝麻的香味儿,吃的候更吃一些。”
徐拙才明白,原香油。
既已经始问了,徐拙索中的所有疑问问了:“郭爷爷,光白砂糖不行吗?什放麦芽糖呢?感觉有点此一举啊。”
了,问题,是帮视频的人问的。
儿哪怕视频传,徐拙就已经猜,绝有人在弹幕中刷什不一糖非两类的奇怪弹幕。
趁着候,己问,既让粉丝解惑,让己的答案。
算是两全其。
郭树英说:“其实白糖行,不单白砂糖的话,在熬糖的程中容易造糖反沙,所加入一些麦芽糖增加糖的韧,同加了麦芽糖,有利制品型。”
原是啊,徐拙点点头,明白了。
郭树英拿着一勺子,在锅不断的搅动着。
一直锅的糖熬呈现琥珀色且比较粘稠的候,郭树英火关掉,徐拙一,口锅抬了旁边已经准备的工台,将面的那些粘……(内容加载失败!)
(ò﹏ò)
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