冰皮月饼，是近几年流行的新式月饼。
跟传统的月饼相比，冰皮月饼制方便，卖相优，加不烤制，且口感冰冰凉凉的，所很受欢迎。
但冰皮月饼有其短板，那就是所有月饼一，口感区别不，唯一不同的像就是面的馅料了。
至外面的饼皮，全一口味，甚至连颜色一模一。
情况，让人很容易吃腻。
不冰皮月饼从随手涂鸦制变月饼军中的一分类，并且有不少拥趸，已经很乎意料了。
冰皮月饼刚始就是熟糯米粉馅料包裹，冷藏食的。
不些因是随手制，做法比较粗糙，且饼皮间一长就裂，甚至有生粉的味。
所冰皮月饼在很长间内，属非常众的吃。
但是月饼那冰凉软糯的口感，让越越的人接受它，同有越越的厨师始研究冰皮月饼那层外皮。
底该怎做，才让饼皮变更加透明且不裂呢？
面点师始了研究，他根据中餐西餐中关类似甜品的做法入手，通往糯米粉中添加粘米粉、澄面、牛奶、炼、色拉油等配料，总算是让冰皮月饼的饼皮，达了完的效果。
甚至进一步降低饼皮的厚度，使饼皮呈现半透明的……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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