冯卫国将生姜细细切姜蓉，直接放进了羊中，不却有搅，是姜末盖在了盆的羊。
接着他就始切葱。
他葱放在案板，拿着菜刀，斜着刀，葱切窄窄的斜刀片。
切法跟鲁菜的滚刀块完全不同，不因是斜刀，加切比较薄，所葱很容易一层层散，相说比较熟一些。
相滚刀块说，徐拙觉切法的难度更一些。
葱切，冯卫国便一筐盛着，站在一边，等着盆的羊腌。
十分钟，他架炒锅，始准备炒制。
因有老爷子珠玉在前，冯卫国今做菜候很安静，既有卖弄识，有给徐拙讲解步骤。
是在架炒锅的候给徐拙了一句：“拙，着点，我山西的做法，跟鲁菜不一。”
锅烧热，冯卫国往锅加了一勺油进行滑锅，等油热倒，重新加入冷油。
灶的火最，锅很快就冒了油烟。
不冯卫国却有马往锅加食材，是拿着勺子，不停的在锅打转，让锅的热油不断的淋在炒锅的四壁。
就，一直等锅油温达九热的候，冯卫国端着腌的羊倒进了锅，切的葱倒了进。
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(ò﹏ò)
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