郑光耀笑着说:“水果就不加热了,因水果水分含量高,加热褪色,且味改变。”
倒是实话,因水果,热着吃直接吃简直是两味。
比苹果,生吃的候果味儿很浓,怎吃吃,但是煮熟的话,味就明显酸,是煮间再长点,甚至有坏苹果的那腐酸味。
所水果基本不像蔬菜那加热。
但是不加热,不代表不提升色素的稳定。
郑光耀说:“水果打泥,往面放一点点食盐搅拌一,不仅让色素更加稳固,且水果的味衬托更加浓烈。
不管水果是蔬菜,记住一点,面的候千万别再加水,就蔬菜汁或者果汁面,做的面团,色泽更加稳固,就算放进锅短暂煮制。”
打听了己的答案,中积攒的那些郁气顿一扫空。
徐拙立马就走人,回店研究一,不郑光耀不放徐拙离。
现在的徐拙说是行走的路由器,名,蹭他就了。
所请教问题的徐拙,付了帮郑光耀谢海龙拍摄一视频的代价。
电视台那边倒是很高星因徐拙的加入,不仅提高了收视率,甚至连面插播的广告高价。
他……(内容加载失败!)
(ò﹏ò)
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