丝带底菜，首先丝炒，等儿往粉皮放的候，温度才不高。
不的话，粉皮很容易被烫黏，从影响菜品的整体口感。
赵金马架炒锅，烧热先滑锅，锅加入一点的花生油，烧热丝倒进划散，等丝变色便捞，同油倒。
锅留底油，烧热放入葱姜干辣椒八角，炒香准备的芹菜段倒进翻炒。
翻炒两分钟，将刚刚滑的丝倒进，跟芹菜翻炒均匀，接着始调味儿。
菜主的味源其实是凉拌的粉皮，所炒丝的候稍稍加底味儿就行，不放太调味品。
具体说就是放一勺食盐，一勺胡椒粉，接着往锅加一勺生抽，最再一点点老抽增加颜色。
炒的菜品有着浓郁的酱香味儿，跟粉皮那酸辣的味正相。
菜的就是冷菜热菜的冲突，所比越强烈，菜品就越味，吃就越让人觉惊喜。
放生抽，赵金马又翻炒了一分钟，锅装盘。
他往盘子盛的候冲徐拙说：“假喜欢吃香味儿更浓一点的，在放调味品的候，在面放一点点高汤进，不仅味更香，且有汤底的话，就算拌进粉皮，味依……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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