白菜叶夹,培庸又筷子伸砂锅底部,将面垫着的熟猪皮夹了。
经两的熬煮,尽管的是火,但是猪皮依消融了半。
皮全捞,培庸始给菜调味儿。
在所有菜品,狮子头的调味应该是最简单的,因需往锅放一点点食盐就行,非常简单。
食盐放进,他端着那些汆烫的油菜倒进锅。
很快,些原本已经攥干水分叶子邹巴巴的油菜,就在汤中重新舒展叶子。
些油菜叶子不仅变了许,且吸收锅那些煮了两的汤,整体的口感味,因此升一台阶。
油菜放进三分钟左右,培庸灶的火关掉,他拿几盅,始锅。
锅一步是很讲究的,不直接盛着狮子头倒进汤盅面,先砂锅的热汤倒进汤盅预热一,汤盅的温度提。
再舀一勺热汤倒进,让汤盅的汤差不有一半满,候,才狮子头盛进。
盛狮子头的候,不直接勺子盛,是勺子伸狮子头面,连汤一块儿盛,才最限度的保证狮子头的完整。
狮子头盛入汤盅,培庸又夹着一棵油顺着狮子头的边放进汤盅。
接……(内容加载失败!)
(ò﹏ò)
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