崔勇的话让徐拙意识，些内脏炒着吃，正今是打着吃鹅的旗号的，那就吃了呗，且些鹅杂吃味应该不差。
他笑着说：“我收拾就行，反正等儿啥儿。”
将两鹅的内脏全掏，徐拙又将腹腔认真清理了一，抠掉面的血块一些结缔组织，清水反复冲洗几遍。
确认干净，又鹅头收拾一。
全收拾，徐拙厨房纸两鹅的腹腔擦干，刀剁掉鹅的鹅掌翅膀。
鹅掌翅膀是容易烤糊的部位，是留着的话，做烧鹅有股浓烈的糊味，所提前砍掉，避免影响品的味。
在砍鹅掌的候，不从关节的部位砍，从关节面一公分左右的部位始砍，保留完整的关节，做不管卖相是口感是绝佳的。
鹅翅膀不是全部砍掉，砍掉翅尖翅中的部位就行，翅根因比较肥厚，不容易烤糊，所留。
砍翅膀的候注意，保留完整的关节，提升烧鹅的卖相。
砍完，徐拙始制烧鹅的腌料。
做烧鹅的腌料并不复杂，就是几酱料几粉料的结合。
具体的有食盐、白糖、山奈粉、丁香粉、八角粉、桂皮粉、甘草粉、香叶粉，些……（内容加载失败！）
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