倪长业笑了笑说：“肯定是德州扒鸡啊，扒鸡最有名的，有德州扒鸡吧？”
徐拙很提醒倪长业一句，老爷爷，说鸡不说吧，文明你我他。
一说德州扒鸡，徐拙就了前在省城候的口烧鸡。
他奇的问倪长业：“倪爷爷，我做烧鸡，扒鸡烧鸡的区别吗？”
问题让倪长业愣了一，他随即言语说：“忘了你是从中原那边的，那边的烧鸡不比山东的扒鸡逊色。”
扒鸡烧鸡从卖相，颜色差不。
做法几乎一，是先清洗再整形，挂浆油炸，最放在锅闷煮。
另外在口感，两者很相似，挺烂的，吃完全不费劲。
但尽管两者很相似，却完全不一。
首先是外型，正宗的烧鸡，做元宝形，形状不禁卖相，最主的是，够保证鸡身比较容易熟的方，被鸡身包裹着。
不管厚的方是薄的方，吃口感是一的。
扒鸡，讲究的是鸳鸯戏水型。
具体的做法就是鸡翅膀从鸡嘴伸，鸡爪子则是折进鸡肚子。
猛一跟烧鸡的元宝形很相似，但是真正摆盘的候就现，是有些不同的，相元宝形说，鸡爪折进的幅度鸡翅膀穿进嘴的程度很低……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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