前台的服务员始适应环境训练基本功的候，厨那边始根据每厨师的特长，始分派部门。
相四方酒楼期，四方食府厨部门的划分更加详细，主有面点、冷盘、卤品、蒸品、砧板、打荷、传菜、热炒、烧烤、煲煮等部门。
部门划分越，职责就越具体，每部门负责己的工就行，在厨房厨师长行政总厨的带领协调，争取每菜做完。
贺国安在厨工了半辈子，厨的管理与运营有着丰富的经验，甚至根本不徐拙问，他就将些部门安排井井有条。
刚班一，厨的部门就划分完毕，每部门的负责人，通荐投票的方式给确定了。
不具体否担任部门的负责人，继续观察一段间。
段间，各部门的员工有权利竞争部门负责人的职位。
毕竟厨的员比较杂，有徐拙从四方酒楼带的，有段间招聘的，有贺国安从原的葛记饭庄带的，另外有一些慕名投奔的。
反正有手艺，徐拙就欢迎。
但具体不在厨呆，就己的本了。
徐拙负责招聘，遴选类的活儿，则是贺国安及店的菜品顾问负责。
些部门，有的部门似是部门，但工……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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