在烹饪中，雕花一直属很鸡肋的技。
主是不管雕的花型不，不位，不影响菜品的质量味，有候甚至给人一故弄玄虚的感觉，菜品一定的反。
说，除了高端饭店一些食比赛面，平生活中，很少有见菜品雕花的现象。
不今徐拙做的一品豆腐，却需一技。
且很重。
一定程度说，花型甚至是评价一品豆腐菜品的关键所在。
那些食点评菜的候，很少谈论味口感，是从卖相手。
所，主是因菜的口感味，基本已经定死了，不管谁做，除非是换花搞创新，不味口感几乎一。
且高品级的菜品，味口感己不是最重的了。
怎让菜显更加尊贵，更加雅致，才是食客关注的重点。
些说底，就是卖相已。
卖相，才显雅致，才显尊贵，才让人眼前一亮。
所些年，无数人在一品豆腐的雕花装饰功夫。
有人一品豆腐的圆形表面做宫扇画，有人做水墨画，有人做书法或者刺绣。
反正就是怎吸引人怎，怎夺眼球怎做。
些年，菜品的味怎有变化……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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