徐拙倒是拒绝,儿不九点,直接做臭鳜鱼的话确实有点早。
所己先展示展示手艺热热身,确实挺有必的。
一块儿厨,已经特意腾一单独的灶台,方便操。
毕竟是亲做菜,赵记房菜边给予了很的方便尊重。
徐拙走的候,赵记房菜的厨师长提着一条五斤重的鲤鱼走了。
不他说话,徐文海便说:“换一条换一条,一条太了,就算厨艺的人骨头给拆。
换条的,才显示技术水准。”
徐拙:“……”
您真是我亲爹啊。
人弄条的就是担我边做不怕丢面子,您倒,就求难度调高一截。
是候再给陈桂芳打报告了。
徐文海说的确实错,鱼越,鱼骨就越型,鱼越厚实,操的空间很。
因骨的候,不鱼皮弄破,哪怕鱼部分全切呢,理论说算功。
且鱼越,鱼皮越结实,就算不划,鱼皮不说破就破。
但鱼是一点的话就不一了,特别是一斤头的鱼,鱼因身体刚刚育熟,少,鱼骨鱼刺却已经齐全,在骨的候,稍有不慎就捅破鱼皮,导致操现翻车……(内容加载失败!)
(ò﹏ò)
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