三鲜骨鱼不是苏菜特有的菜品，川菜有。
前魏君明说的那些菜品，其实就是三鲜骨鱼的不同做法。
讲究口味清淡的苏菜，更倾向清蒸。
清蒸够最限度的让鱼保持鲜嫩的口感，做不麻烦。
赵金马鱼外清洗一，葱姜花椒料酒鱼腌制，始准备往鱼肚子塞的三鲜馅料。
三鲜馅儿是统称，并不局限三食材，常见的有猪、火腿、竹笋、虾仁、马蹄等食材，馅料越，做的鱼味就越丰富。
其实做菜，比较适合整鱼骨，因够避免蒸制的程中，馅料从鱼肚子涌的情况。
了避免现的尴尬，赵金马今玩了一手花。
他有馅，是切片的方式准备往鱼肚子塞的馅料。
赵记房菜厨的食材是挺全的，赵金马准备了五花、火腿、鲜笋及泡的香菇等等食材。
他些食材全部刀切薄片，放在水中焯一水，便鱼拿，一片一片重叠着塞进鱼的肚子。
塞的候，几食材是分的，不仅够让味更加均匀，同火腿中的咸味，更加均匀的渗透鱼中。
嗯，菜除了外外抹一点生抽外，是不别的调料的。
所吃，就……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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