厨房不，进两人，的确有点挤，不墨妈妈本着习的态度，就打手，所一直站在门边，尽量厨房的位置留给孟川。
素菜留最做，孟川首先做菜，菜的话，卤猪蹄是比较费的，那己就先做它，卤猪蹄的方法很简单，首先就是焯水了，是做硬菜最常见的一步，有血水的滤血水，血水的腥。
先猪蹄洗干净，切块，放入锅，随在加一些姜片花椒煮三五分钟就捞。
焯完水，面始正式做，先猪蹄放清水，加姜片、桂皮、香叶、八角、丁香、花椒等香料一块煮。
煮，加入生抽、老抽、米醋料酒，果不喜欢料酒味的适量的加一些白酒，孟川亲试验，加点白酒腥效果远远料酒，且卤的猪蹄味更一些。
不白酒并不是必备的东西，墨就他俩母女，更是有白酒东西，所孟川就加料酒。
剩就让猪蹄慢慢炖就，果有高压锅的话，压十五分钟就关火，果是平常锅炖的话，孟川建议火炖一。
至味的话，不说，火慢炖卤的猪蹄肯定比高压锅压的卤猪蹄更吃一些，果间紧的话，孟……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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