八菜算是比较难做的菜，是做的话，着实有点不容易。孟川就详细的做一稍微简单一点的菜，一品豆腐。
一品豆腐有两做法，一是常见的，那需的食材是豆腐、冬菇、姜片、蛋清几食材。但是孟川次做的是满汉全席的一品豆腐，那就是宫廷版的一品豆腐，食材就高级了。
豆腐、皮蛋、咸鸭蛋黄、青虾、红豆、玉米粒、瓜子仁等食材。
别食材的，但是味那是着实吃，做算是几菜中比较简单的一了，不宜迟，孟川找食材，立刻着手始做。
先青虾头虾线放料酒腌制一，红豆放热水先泡软，最拿一皮蛋，切片状，放着备。
些准备，面就是最重的步骤了，孟川先豆腐放在盘子，碾碎，平铺在盘子，切的皮蛋沿着盘子边摆花的形状，依次在面摆青虾、红豆、玉米粒、瓜子仁等食材，最在中间位置放一咸鸭蛋黄，一宫廷版的一品豆腐就型了。
其实在豆腐摆形状情，是不按照孟川的摆法，己觉怎摆，就怎摆。
最摆的一品豆腐放入蒸锅中，火始蒸，蒸的间控制在十五分钟左……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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