孟川很快就牛骨头从牛给剃了，整套动行云流水，一点不卡顿，旋即放刀，“怎，手露的吧。”
战士连忙鼓掌，“真厉害，首长你的刀法真是绝了。”
孟川嘴角一笑，扬手中的，“块我拿走做菜了。”
管众人惊讶的眼光，孟川始片牛，牛片的厚薄一，才控煮的间，不孟川的刀法，简直不太轻松。
片牛，加入干淀粉，果有红薯粉的话，红薯粉最，最在加一点盐巴鸡精抓匀。
牛本身就是有水分的，所不加水，直接就抓匀，果是红薯淀粉，那就尽量先红薯淀粉碾粉状在加入，因红薯淀粉容易结块，在不加水的情况不容易抓匀。
主菜准备，现在就始准备配菜，水煮牛的配菜水煮的配菜一，具体加什，是季节有啥令蔬菜，求非一。
不一般川菜馆配的是黄豆芽，莴笋叶，芹菜，白菜，蘑菇，蒜苗类的。
正几菜，厨房有，孟川就直接拿。
些配菜的分量是一定注意的，是装了，面不装盘。
孟川有技巧，就是盛菜的盆量些菜，孟川找一盆，做等的盛菜盆，放入……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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