弗德克·J·西蒙（Frederick J.Simoons） 著
郭华 译
正是（中国的）食物激其思者的像，
使其者的智慧愈加敏锐，
增加其手工劳动者的才，
并使其民众精神活跃。
F.T.程
F.T.程所做的陈述，许西方人说是难像的，英国人或国人说是此。正林语堂所观察的，中国人进食难的生活乐趣一，他此的专注超了宗教知识的追求。由此他他的国民与英人颇不同，英语中与精致、讲究的吃有关的专门词汇法文。林语堂（Lin Yutang，1935:377）注意，英语中有表示“烧煮”（cook-ing）的词，却有“烹饪”（cuisine）一词；有“厨子”（cook）一词，却有适的词称呼“厨师”（chef） ；有“盘装菜”（dishes） ，却有“菜肴”（menu） ；同一食（gourmet）很被称“贪吃的肚子”（greedygut） ，至少在英国的童谣中是此。林语堂指，实，英国人有在他的肚子“不适”或“疼痛”才有谈它。同说国人，，并非每在国（或在英国）的人适合一模式。国人更经常持的法，即生存所必需的吃不应妨碍我……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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