水晶肴，是一名菜，是国宴四冷盘中的一，享有极高的声誉。
虽在名，不少的餐厅酒楼，有一菜，是冷盘呈现，似乎是同异，但实际却正宗有着差别。
正宗的水晶肴是必须选猪前肘，在经洗净退毛工序，完整的拆骨，绝不够拆散。
很餐厅酒楼的水晶肴，不是购买一些加工厂的品。
不就是碎制，呈现的品似并不差，但正宗整的猪前肘做绝不同。
冯一帆拿了老卤楼，老卤是苏记的秘方，是真正够水晶肴做风味的绝招所在。
老卤在经很次煮，不同的胶原蛋白氨基酸相互融，才够在卤煮的候与产生一些微妙反应，从生一复合的味。
进入厨，冯一帆有岳父妻子，是走灶台边，揭铁桶的盖子，始准备加入老卤。
程是非常讲究，是经了苏记几代人的研究传承，是够让味达绝佳关键。
苏锦荣盯着女婿，一刻仿佛连呼吸停滞，眼神充满了期许一丝担忧。
毕竟女婿已经离五年，很手法技艺似在，但是在调味，总有那一些偏差……（内容加载失败！）
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