在苏连从沪海直接返回淮城的车，陈威听完了儿子的一番叙述，笑着说：“问题其实很简单，不是在他工序，是在了水。”
苏连一边车，听父亲的话是有些惊讶：“在水？”
陈威继续说：“错，问题就是在了水，淮城呢，处水系游，流经淮城的水源含的泥沙较，哪怕是经滤，依旧残留一些味。”
顿了一，陈威笑着说：“不，其实并不影响饮，且一般的烹饪不受影响，但是碰了翡翠烧麦，尤其是按照我给规定方法制内馅，那就一定问题。”
……
陈威跟己儿子说的同，在富景楼的厨，谭雪莉经一番研究找问题。
谭雪莉一脸认真白案说：“不找了，问题应该是在水。”
“在水？”富景楼白案师傅是有些惊异？
接着谭雪莉几乎是陈威同说问题。
陈威面带笑容跟儿子解释：“正常情况，翡翠烧麦内馅是一定刀菜叶给剁菜泥，且了保证口感，一定剁很细。
并且在剁菜泥程中，有经验的白案适挑一些菜叶经脉。”
谭雪莉在富景楼厨白案师傅说：“我不是手工剁菜泥，是按照总厨设计的方法，打碎的方式打制菜泥。”
车陈威……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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