有让庄的祖孙俩等久,冯一帆亲给他点的伊府面。
了的面,庄哲斌瞬间就感觉了不一。
庄忠点的鸡汁伊府面,面是蘑菇丝、鸡丝、青菜,面是泡在清汤中的面条。
整体似乎有些寡淡无味的子。
是庄哲斌在面条瞬间,就已经嗅了非常香浓鸡汤味。
清汤却散浓郁香味,庄哲斌明白汤底,是经了清理的,但同是一碗面有了期待感。
庄哲斌再己碗,是炸丸子,有肝肠、豆腐豆干、炸的猪皮,是堆叠了一碗,面的汤色依旧清亮。
着一碗,庄哲斌不禁有些摇头。
他是知伊府面的,伊府面是头鸡汤面,便是了保证面条带有鸡汤鲜味。
眼前一碗杂烩的伊府面,明显浇头太浓郁,一定抢了面条的滋味。
庄哲斌甚至有些奇怪:什太爷爷让己堤岸一碗?
庄忠是曾孙的法,微笑着说:“一碗杂烩伊府面,才更够体现苏记厨子的功底,味的功夫,绝不容马虎,尝尝。”
说完,庄忠已经先吃己的面。
鸡汁伊府面,最经典的做法,必须保证面条鲜汤底,但同又保留汤底鲜味,吃……(内容加载失败!)
(ò﹏ò)
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