了不抢了河鲜的那份鲜，冯一帆在荤菜的烹饪，尽量让荤菜不是那重口。
所反倒是荤菜素菜不是那重，芙蓉鱼片显就更加的重，有冯一帆准备最的重头戏，烧河蚌。
芙蓉鱼片清新淡雅的菜，制是非常的费。
首先是将鱼给刮，刮的鱼蓉，才够保证既有鱼鲜，同又不有鱼刺的存在。
其次是蛋清混合打，更加是厨师臂力及手法的一份考验。
厨林瑞峰庄哲斌着冯一帆竟是手筷子打，简直有点不敢相信己眼睛。
眼见着原本相互不那粘连，清澈蛋清面的鱼泥，就被冯一帆给硬生生给打仿佛像是奶油的子。
林瑞峰忍不住惊叹：“原视频是真的啊，他剪辑的候有加速啊？”
不错，其实前冯一帆做那芙蓉荔枝鱼的候，其实是有相同的方法，视频是有段打程的。
等打完，入凉油中定型了。
铁勺一一挖打鱼泥，锅就像是一瓣瓣的芙蓉花瓣，真是非常的漂亮。
冯一帆手法熟练且很快，将鱼片全部定型了，再进行一番轻柔的煸炒。
最终装入盘中，让林瑞峰端菜。
菜制……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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