黄鱼烩豆腐,浇头的是黄鱼,经先油炸,再进行烹煮,加入豆腐一进行煨,最盖在煮的伊府面。
实际算是一相简单的浇头,但一浇头做的味,不是一件容易。
首先是黄鱼进行清理,因相比较,所需很有耐进行清理。
其次,在炸的候,鱼身面粉拍的量,是非常准确的掌控。
果面粉拍太,让鱼被面粉给裹住,丧失了鱼本身的那鲜味。是果拍少了,又有办法让鱼足够酥。
烩豆腐的程,又是一非常考验调味的程。
汤汁不够,但是又保证煮了豆腐,并且有足够汤汁倒入面中。
的一浇头,因必须保证新鲜,所必须现做。
真的是非常考验厨师的耐实力。
冯若若在妈妈记录了点单,并有马菜单拿给爸爸,因有苏记正式营业的间。
餐馆的坐在那等待,有些食客是三三两两一,有些食客则是沈卿洛一,是单独一人,尝一尝苏记的味。
有等待了一阵,见是有始点单,一些食客不禁有些奇怪。
“怎久啊?”
“啊,等了半,怎有餐?”
“我点……(内容加载失败!)
(ò﹏ò)
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