身一名够主厨的人,不单单是需够己烹调食,够协调厨一群人的工。
因冯一帆概做完了一些工,是始指挥调度其他人。
拍了拍手,首先是分派那五名厨工林瑞峰的工。
“了了,我的表演已经结束,各位请始你的工,鸡丁准备锅油煎,记住油温一定控制,不够非常热,鸡煎焦化层。”
说,冯一帆又接着说:“有一点很重,你记住不放很的油,不让鸡显非常油腻。”
厨工林瑞峰听吩咐,是分别就始着手准备。
冯一帆是亲给他示范了一份。
“有?煎的程度,记住一定有焦化层,但是不够现焦糊的现象,有一定保证鸡内部的鲜嫩。”
冯一帆鸡盛,切一块鸡丁,轻轻压了压。
清楚,鸡内部是非常鲜嫩,按压的候有汁水流。
一幕在厨工的眼,又是有一些惊讶,因冯一帆份火候的控,真的是有点炉火纯青了。
鸡丁明明非常,是他够油煎外酥嫩的步,真的是很不容易。
接,厨工是按照冯一帆的子做。
些厨工算是比较有水准,所……(内容加载失败!)
(ò﹏ò)
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