冯一帆给人做的晚饭,依旧是非常的讲究,且菜品是非常丰盛。
每一菜,冯一帆进行精雕细琢。
尤其是今了奖励三爱女儿给他画的画,冯一帆专门给三女儿做了非常精致的金鱼蒸饺,搭配每人一碗非常味的绉纱馄饨。
金鱼蒸饺是蒸饺的子,给制金鱼的子,并且因饺子皮的面烫,所饺子显有些微微透明,再加火腿末点缀金鱼眼睛,及尾巴一点点南瓜蓉沾染颜色。
蒸的金鱼蒸饺,就真的像是鲜活的金鱼一漂亮。
至绉纱馄饨,关键在馄饨皮,必须是非常薄的馄饨皮。
所从制皮,冯一帆是完全手工制的。
馄饨皮中筋面粉,加入一点点盐,加入蛋清,最加入常温水进行面。
面揉的足够光,最整形保鲜膜包静置10-15分钟。
馅料则是选了猪虾仁。
冯一帆做馄饨馅料是完全不加入味精鸡精,就是加入盐、糖及胡椒粉,少量次加入葱姜水,顺着一方向先猪搅打胶劲。
猪馅搅打,再切丁的虾仁拌入其中,最加入一点点芝麻油。
馅料其实并不复杂,不馄饨的馅料有太差别。
冯一帆唯一的不同,便在他的馄饨……(内容加载失败!)
(ò﹏ò)
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