尽管有冯一帆在场亲烹饪,但是速度依并不算是很快,毕竟一子给22桌几乎是近百的客人菜。
不餐厅今晚的人,是比较够理解,倒并不很着急。
关键是等候的程中,突现了冯一帆餐厅半放式厨房有趣的方。
在品尝菜品余,一冯一帆厨师烹饪程。
甚至清楚,各菜品每一步非常细致的烹饪程。
庄忠在内的众受邀前的厨师,真的是一观摩的机。
甚至就连苏澜馨在很认真的着。
在做两主菜的候,厨师更加是不觉站。
很清楚,冯一帆究竟是何处理主菜食材。
首先是牛脊,先是放在烤箱烘烤,取刷一些酱料,放在平底锅进行煎制。
在煎表面的焦化层,冯一帆便将牛脊取。
一张干净的吸油纸包裹住,慢慢让牛脊降温。
此,酱汁在另一边被做。
最,将牛脊切摆放在盘子,再加热的酱汁倒入其中。
是非常简单朴素的装盘,便分别给点餐的客人送。
一些不习惯刀叉的客人,苏连或是菜的人,刀叉帮忙给切块,方便食客叉子或是筷子……(内容加载失败!)
(ò﹏ò)
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