蟹八件虽说是专业的吃螃蟹工具，但实际是有些难度。
厨言，真正够的，往往有一剪刀、签子长柄勺三件。
至冯一帆了追求速度，往往是连剪刀给省略掉。
蒸的螃蟹凉，冯一帆手持一菜刀，直接捆蟹的绳子割，是先蟹钳蟹腿菜刀斩掉。
接着将蟹翻身，将蟹腹部的壳给掀，刀尖顶进蟹壳缝隙，稍稍力便蟹壳撬。
撬了蟹背壳，继续刀尖迅速将鳃给刮掉，再位背壳内的胃给除。
接便是签子长柄勺，首先蟹黄给刮，再一点一点蟹给拆，最四条腿的给拆。
程中，冯一帆蟹黄、蟹身的、蟹腿给分。
因蟹黄一部分菜的点缀，所需单独留备。
蟹身蟹腿又在做不同菜肴的候，视情况进行加入。
厨最佩服冯一帆的方，便是他手的速度，他懂任何一食材的处理办法，且每一食材他的处理速度极快。
就像是拆蟹粉，往往其他人拆完一螃蟹。
冯一帆已经拆完了两。
石慧一始见识，便有些奇问几乎是所有人中疑惑。
“一帆啊，我真的是搞不懂，什你……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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