山西人真吃醋!几山西人在北京饭馆,坐定,有点菜,先醋瓶子拿,每人喝了三调羹醋,邻座的客人直瞪眼。有一年我太原,快春节了,别处春节,供应一点酒,太原的油盐店却贴一条子:“供应老陈醋,每户一斤。”在山西人是。
山西人爱吃酸菜,雁北尤甚。什拿酸,除了萝卜白菜,包括杨树叶子、榆树钱儿,有人给姑娘说亲,妈的先问,那有几口酸菜缸。酸菜缸,说明底子厚。
辽宁人爱吃酸菜白火锅。
北京人吃羊酸菜汤杂面。
福建人、广西人爱吃酸笋。我贾平凹在南宁,不爱吃招待所的饭,外面瞎吃。平凹一进门,就叫:“老友面!”“老友面”者,酸笋丝氽汤面,不知什叫“老友”。
傣族人爱吃酸,酸笋炖鸡是名菜。
延庆山夏爱吃酸饭。的饭焐酸了,井拔凉水一,呼呼就了三碗。
说苏州菜甜,其实苏州菜是淡,真正甜的是无锡。无锡炒鳝糊放那糖!包子的馅放很糖,法吃!
四川夹沙片肥猪夹了洗沙蒸,广西芋头扣片肥猪夹芋泥蒸,极甜,很吃,但我最吃两片。
广东人爱吃甜食。昆明金碧路有一……(内容加载失败!)
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