几老饭馆
东月楼。东月楼在护国路，是一的云南饭馆。其名菜是锅贴乌鱼。乌鱼两片，其边皮，云片糕，中夹宣威火腿一片，平铛文火烙熟，极香。宜酒宜饭，点。我在别处未吃，在昆明别饭馆未吃，信是人间至味。
东月楼另一名菜是酱鸡腿。入味，鸡不“柴”。
映春。映春在武路东口，是一不不的饭馆。最受欢迎的菜是油淋鸡。生鸡剁块，热油反复浇灼，至熟，盛一尺二寸的盘，蘸花椒盐吃，皮酥嫩。一盘桌，顷刻无余。
映春有两菜别所无。一是雪花蛋。乃温油慢炒鸡蛋清，撒火腿细末。雪花蛋比北方饭馆的芙蓉鸡片更细嫩。无宣腿细末则无其香味。蛋黄，同法炒，则名桂花蛋。
是一两层楼的饭馆。楼散座，卖冷荤菜，楼卖热炒。楼有两张圆桌，六张八仙桌，座位经常是满的。招呼那客人，却有一堂倌。位堂倌真是干，客人点了菜，他记清清楚楚（从前的饭馆是不记菜单的），随即向厨房声报菜名。果两桌先点了同一菜，就声追加一句“番茄炒鸡蛋一二（一锅炒两盘）。”听厨房锅铲敲炒的声音，知什……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
抱歉，章节内容不支持该浏览器显示～
【为了使用完整的阅读功能】
请考虑使用〔Chrome 谷歌浏览器〕、〔Safari 苹果浏览器〕或者〔Edge 微软浏览器〕等原生浏览器阅读！
谢谢!!!