未昆明前，我有吃米线饵块，离昆明，几乎有再吃米线饵块。我在昆明住将近七年，吃的米线饵块谓矣。概每星期吃两三回。
米线是米粉像压饸饹似的压的那一东西，粗细张口一带的莜面饸饹，口感完全不同。米线洁白、光滑、柔软。有女同身材细长，皮肤很白，有外号，就叫米线。东西从坊的候就是熟的，须放入配料，加一点水，稍煮，即食。昆明的米线店是带的铜锅，一锅煮一两碗，则三碗，谓“锅米线”。昆明人认锅煮的米线才吃，米线配料有，除了爨外，是预先熟制了的。昆明米线店很，几乎每条街有，文林街就有两。
一在西边，近西门，坐南朝北。卖的米线花，有焖鸡米线、爨米线、鳝鱼米线、叶子米线。焖鸡其实不是鸡，是瘦，编炒，加酱油香料煮熟。爨即鲜末。米线煮，拨入末，见两，即。昆明人不知什做法叫爨，是复杂难写的字！云南因有二爨（“爨宝子”“爨龙颜”）碑，很人认识字，外省人不识。云南人荤菜分两类，块炖猪及鸡鸭牛羊……（内容加载失败！）
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