老北京的规矩，不入秋不吃火锅。因此一入暮秋，北京城达官贵人的餐桌，酒楼餐馆的包厢中，离不内烧着蓝色火焰的炭火铜锅。
就连赵昊总是一冷，就惦记一口。老舍先生‘火锅至葱花，有一件东西不是带着喜气’的说法，他深。在江南总是吃不正宗的味，哪怕巧巧已经拜托陈怀秀，所有配料，食材，甚至木炭，从北京运苏州，却依差那点儿意思。
巧巧方请教，才从一位老饕那打听，老北京涮羊最锡林郭勒草原，不超半岁的春羊羔，现杀手切，才吃那锅即熟，入口鲜嫩，清香浓郁，有一点羊膻味儿的顶级涮羊。
但就算你西蒙的羊羔子活着运南方，质依因水土不服变差。
所纵有‘一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝’的传说，依是食在季，食在的年代。
“是儿啊。”赵公子一边将整盘的羊脑，入加了葱姜枸杞的清汤锅底中。“让人京师的感观中，一些难忘的滋味。”
“呵呵，古有江东步兵莼鲈思，今有江南骑兵铜锅念，是一段佳话。”赵锦笑着汤匙，从摆满麻酱、腐汁、韭花、芝麻、香油、白糖、盐的若干碗，调配……（内容加载失败！）
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