徐歧贞鸭子放入了炉内，就始切菜做红卤。
“金陵烤鸭红卤做料，忌讳一是酱油。”徐歧贞一边做，一边讲解，“红卤靠手艺，添了酱油着色就是品了。”
陈胜己接了句话，徐歧贞认真听。
做专注，刀功精湛。
陈祖父，已经姑娘的厨艺了解了五。
剩五就菜的味了。
是不是徒有其表，很关键。
他从厨房退了。陈祖父儿子孙子说：“的刀功是金陵菜的传统刀功，是的。金陵厨刀法灵活，他就萝卜雕花。”
陈胜己了眼厨房的方向，不言语了。
两，徐歧贞端了烤鸭。
烤鸭的外皮已经被冷刀分了，整整齐齐码在碟子。
陈祖孙三人坐，老爷子先筷子点了旁边佐料的红卤。卤子红亮，添了糖醋，酸汤口，且有酱油。
他尝了尝，眼睛微亮，不着痕迹点了头。
“脆皮先趁热吃，沾糖或者沾醋，直接吃。”徐歧贞叮嘱。
烤鸭的外皮红酥脆，却不焦，火候握很准；面的鲜嫩，沾了红卤吃更是爽口。
陈祖父一连吃了几筷子，才停。
他徐歧贞：“颜太太的厨艺是很优秀的，一高档餐馆。旁人不知，……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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