“一盏寒浆驱暑热，令人长忆信远斋。”是年张恨水咏酸梅汤的诗句。民国十七八年舍亲李芋龛寄寓北平舍问，长夏无聊，每逢周末，就组织一诗钟雅集，张恨水、慧剑昆季是座常客。午总是准备一些奶酪酸梅汤却暑，恨水食甘，认此二者远胜汽水冰激凌。我告诉他北平酸梅汤西城隆景最名，前外通三益最纯洁，两是山西人的干果子铺。
山西人做买卖讲究殷实，所做的酸梅汤，绝是熟水梅汤，安全靠（北平有一敲着铜碗串胡同卖酸梅汤的，随冰穿子碎冰掺人酸梅汤内，所是冰，实不卫生）。另外一驰名中外的是琉璃厂东门，靠近一尺街的信远斋。年北平名流雅士，常常琉璃厂书肆古玩铺找找己的书，或是踅摸一件古董，热口干，喜欢走信远斋喝两碗酸梅汤暑解渴。
信远斋坐南朝北，西边的彩壁墙有一方磨砖缝的斗方，刻有“信远斋记”四字，是北平名书法冯恕（公度）的手笔。信远斋虽有一间门面，迎门是一座柜台，靠西墙半圆琴桌，有一号铜茶盘摆满了白瓷碗，面盖着一块洁白纱布，旁边放着一绿油漆冰桶，面平放两白青花鬼脸坛子，坛子四周……（内容加载失败！）
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